Обнаружен холодильник царя Бориса Годунова

московскими археологами обнаружен холодильник царя бориса годунова. во время плановых исследовательских работ в столичном районе хорошево была найдена самая древняя гражданская постройка вне стен московского кремля. в xvi столетии из этого ледника подавали блюда на стол русских царей. возможно, в скором времени на территории хорошево можно будет найти и фундамент годуновского дворца.

когда специалисты проникли в малоприметную бревенчатую избушку и, спустившись вниз по раскрашенной лесенке, попали в подвал, то за банками с соленьями и рядами выложенных тыкв и яблок разглядели прочные белокаменные стены.

в архивных документах нашли старинный план местности, из которого следовало, что в 1598 году неподалеку стоял дворец бориса годунова. село хорошево он получил в подарок от сына ивана грозного. тогда же по приказу бориса годунова был построен, по образцу малого собора донского монастыря, сохранившийся доныне храм троицы живоначальной. возможно, тогда же сложили и ледник.

"камень на таком расстоянии от москвы оказаться просто так не мог, только во время строительства, а строительство датировано точно. а поскольку дворец был для приемов, безусловно, любому дворцу полагалось помещение для хранения припасов", - сообщила "вестям" руководитель специализированной историко-архитектурной мастерской евгения дутлова.

в холодильниках той поры, называемых ледниками, хранились заготовленные мясо и рыба, а также подстреленная дичь, зайцы, лоси и кабаны. в погребах и ледниках на крюках висели окорока или буженина, на полках лежала отварная говядина или жареный курчонок, а на полу стояли огромные бадьи с солениями: грибами, огурцами, капустой, моченой брусникой и яблоками.

можно смело сказать, что в леднике под снегом и льдом хранилось все то же, что хранится и сейчас, за исключением картофеля. разведение картофеля в россии началось лишь в эпоху петра первого. участники военной экспедиции, возглавляемой гонсало де кесада, впервые обнаружили картофель в индейском селении сорокота на территории нынешнего перу всего за 60 с небольшим лет до постройки в хорошево.

в центральной россии задолго до появления картошки любимым лакомством были запеченные клубни стрелолиста (sagittaria) - растения, выбрасывающего свои остроконечные листья по берегам водоемов. по вкусу клубни этого травянистого растения напоминают печеный батат - сладковатое лакомство в странах латинской америки.

"погреба и ледники обыкновенно помещались вместе, а над ними делались надпогребницы: иногда они занимаемы были клетьми, иногда повалушами, иногда хлебнею, чаще всего там складывались разные припасы, не требующие помещения в погребах и ледниках, - писал историк н. и. костомаров в своем труде "домашняя жизнь и нравы великорусского народа". - в самых погребах и ледниках хранилось питье, всякого рода зелень, сыр, яйца, молоко и прочее".

нынешние владельцы исторического холодильника расхваливают его качества на все лады, мол, и картошка в царском погребе всегда сухая и хранится до весны. да и соленья сохраняются лучше, чем в любом крутом современном холодильнике.

напомним, что 1598 год был знаковым для бориса федоровича годунова. 21 февраля на земском соборе он был избран, а 3 сентября венчался на царство. голландский путешественник исаак масса, бывший в москве в 1601-1609 годах, в книге "краткое известие о московии" писал, что среди всех домов бориса годунова был один "весьма красивый, на расстоянии мили от москвы, называвшийся хорошево, что значит красивый. и был он построен на горе у реки москвы; здесь он часто веселился, нередко приглашая к себе иноземных докторов и других подобных людей, превосходно угощая их, и дружески обходился с ними, нисколько не умаляя своего достоинства".

30 апреля 1598 года царь борис федорович и вся его семья покинули хорошево и окончательно въехали в кремль "в свой царьской московской черьтог житии, где прежнии московские государи цари и великие князи живали". после смутного времени и воцарения династии романовых, в хорошево жил царь алексей михайлович. отец петра i любил в этих местах заниматься соколиной охотой. дворец годунова простоял в хорошеве до середины xix века.

после 1917 года церковь превратили в клуб колхоза имени ворошилова. в бревенчатой избе, скрывающей исторический подвал, работала то почта, то типография. но этот ледник на протяжении 400 с лишним лет всегда использовали по прямому назначению.